vm-logo-90-1-1vm-logo-90-1-1vm-logo-90-1-1vm-logo-90-1-1
    • Startseite
    • Über uns
    • Ferienwohnung
      • Hochstuhlblick
      • Mittagskogelblick
    • Aktivitäten
      • Schmecken & Kindererlebnis
      • Wandern
      • Biken
      • Baden
    • Galerie
    • Anni’s Rezepte
    • JeTaSo Partner

    Großkleinberg 1
    9072 Ludmannsdorf/Bilčovs
    T: +43(0)664 2006371
    office@ogrishoehe.at

      BROT UND GEBÄCK —

      Kärntner Reindling


      Germteig

      • 1,5 kg Mehl
      • ¾ l Milch warm
      • etwas Salz
      • 2 cl Rum
      • Zitronenschale
      • 2 Würfel Hefe
      • 150g Zucker
      • 1/8 l Öl
      reindling

      Rezeptzubereitung:

      1/3 der Milch mit Zucker und Hefe auf das doppelte aufgehen lassen.

      Mehl, Salz, restliche erwärmte Milch, Zitronenschale, Rum, Öl zu einem glatten Teig schlagen bis er sich von der Schüssel löst, zugedeckt auf das doppelte Volumen aufgehen lassen. Noch einmal aufschlagen, aufgehen lassen und weiter verarbeiten.

      Danach den Teig ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen, fein gehackte Nüsse, Rosinen, Zucker und Zimt auf den Teig verteilen und auf eine Rolle formen. Eine _Backform mit Butter bestreichen, Den Reindling hineinlegen, mit Butter bestreichen und 15 Minuten

      Auf gehen lassen. Bei 150 Grad ca. 45 Minuten backen

      Beim echten Kärntner Reindling werden Rosinen, Zucker und Zimt auf den Teig verteilt und zu einer Rolle geformt.

      Es ist auch möglich den Teig mit folgenden Füllen zu bestreichen.

      Nussfüllung

      • 150ml Milch
      • 150g Zucker
      • 15g Vanillezucker
      • 2g Zimt
      • Abgeriebene Schale von ¼ unbehandelten Zitrone
      • 370g geriebene Walnüsse
      • 1 Eiklar 2 cl Rum
      Milch Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimtaufkochen. Die Nüsse einrühren und die Masse auskühlen lassen. Das rohe Eiklar ( Bindung) und das Zimt untermischen.

      Mohnfüllung

      • 350ml Milch
      • 120g Zucker
      • 10g Vanillezucker
      • 1 g Zimt
      • Abgeriebene Schale von ¼ unbehandelten Zitrone
      • 200g geriebene Walnüsse
      • 50g Grieß
      • 2 cl Rum
      • 2 cl Rum
      200ml Milch mit 100g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt, Den Mohn einrühren, einkochen lassen und kurz rösten. Die restliche Milch mit den restlichen Zucker aufkochen. Den Grieß einstreuen Und unter Rühren ausquellen lassen. Mit der Mohnmasse mischen und nachdem Auskühlen den Rum unterrühren. Das rohe Eiklar (Bindung) und das Zimt untermischen.
      Teilen

      Ähnliche Beiträge

      28. Juni 2021

      Obsttorte


      Mehr erfahren
      28. Juni 2021

      Kardinalschnitte


      Mehr erfahren
      15. Juni 2021

      Schwarzbrot


      Mehr erfahren
      HABEN SIE FRAGEN?

      office@ogrishoehe.at
      T: +43(0)4228/3283 M: +43(0)664 2006371

      Anna & Günther Ogris
      Großkleinberg 1
      9072 Ludmannsdorf/Bilčovs


      Impressum
      Datenschutz

      © 2021 Ogrishöhe. All Rights Reserved.
          We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
          Cookie SettingsAccept All
          Manage consent

          Privacy Overview

          This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
          Necessary
          immer aktiv
          Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
          CookieDauerBeschreibung
          cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
          cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
          cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
          cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
          cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
          viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
          Functional
          Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
          Performance
          Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
          Analytics
          Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
          Advertisement
          Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
          Others
          Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
          SPEICHERN & AKZEPTIEREN